Den Charakter des Ketalachses erhalten, statt ihn zu verändern: Das ist unsere Aufgabe bei dieser Dose.
Wir verarbeiten den Rogen kurz nach dem Fang und sortieren ihn sorgfältig. Viel mehr geschieht nicht, und das ist Absicht. In der Dose liegen pralle Kaviarkörner mit klarem Geschmack.
Öffnet man die Dose, leuchten große Kaviarkörner orange. Im Mund wirken sie cremig, der Geschmack rund, und im Nachhall bleibt eine frische Meeresbrise.
Der Ketalachs (Oncorhynchus keta) wächst frei im Nordpazifik heran und wird vor Alaska gefangen, in einer staatlich regulierten Fischerei. Es ist Wildfang, keine Aquakultur. Der Lachsfang in Alaska unterliegt gesetzlichen Fangquoten.
Gut gekühlt passt der Kaviar zum Beispiel auf getoastetes Brot mit Butter oder, als Variante, als Topping auf ein warmes Blini.
Das Design der Dose ist schlicht und überlässt dem Inhalt die Bühne. Für den eigenen Tisch sind 250 g ein Vorrat für mehrere Gelegenheiten, und wenn Sie ein Geschenk ohne überflüssigen Glanz suchen, kann diese Dose eines sein.
Kleine Abweichungen in Farbe, Konsistenz und Geschmack sind ein Zeichen für die Natürlichkeit des Produkts und gehören eher zu den Vorzügen von echtem Kaviar.
Zutaten: Lachskaviar (Oncorhynchus keta), Salz, Sorbinsäure.
Das Produkt ist koscher zertifiziert (Rabbinat der Jüdischen Gemeinde zu Berlin).
Lagerung: bei 0 bis +4 °C ungeöffnet ca. 6 Monate haltbar, im häuslichen Kühlschrank nicht länger als 2 bis 3 Monate. Nicht einfrieren, der Rogen verliert sonst seine wertvollen Eigenschaften und die körnige Struktur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, unten an der Rückwand, und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehren. Die Dose hat einen Kunststoffdeckel für die Aufbewahrung nach dem Öffnen.
Versand in der Styroporbox mit Kälteakkus, um große Temperaturschwankungen zuverlässig auszuschließen. Expressversand empfohlen.
Hersteller: Zarendom Lebensmittel GmbH.
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