Wo viele Gäste zusammenkommen, wird Kaviar in mehreren Formen gereicht. Damit er überall besteht, halten wir jeden Arbeitsschritt so zurückhaltend wie möglich. Der Rogen wird kurz nach dem Fang verarbeitet und sorgfältig sortiert, sodass ganze Kaviarkörner auf den Tisch kommen. So behält er seine Frische und seinen ursprünglichen Geschmack.
Die mittelgroßen Körner leuchten hell orange und setzen auf jedem Teller einen Farbpunkt. Die Kornschale ist dünn, der Biss angenehm leicht. Die Meeresnote wirkt frisch und klingt klar aus. Der Rogen kommt von wild lebendem Buckellachs (Oncorhynchus gorbuscha) aus dem Nordpazifik vor Alaska.
Einen Teil können Sie pur anbieten, gut gekühlt in einem Glasschälchen auf Eis. Einen anderen verteilt man auf warme Blinis mit Crème fraîche, auf Toast oder auf Brot mit Butter. In einfachen Rezepten, etwa auf einem Croissant, macht er eine gute Figur. Wenn bei Ihnen Kaviar pur und auf Häppchen gereicht wird, ist die goldene 400-g-Dose die passende Größe für einen festlichen Tisch mit mehreren Gästen.
Kleine Abweichungen in Farbe, Konsistenz und Geschmack sind ein Zeichen für die Natürlichkeit des Produkts und gehören eher zu den Vorzügen von echtem Kaviar.
Zutaten: Lachskaviar (Oncorhynchus gorbuscha), Salz, Sorbinsäure.
Das Produkt ist koscher zertifiziert (Rabbinat der Jüdischen Gemeinde zu Berlin).
Nährwerte pro 100 g: Brennwert 964 kJ / 231 kcal, Fett 13,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,0 g, Kohlenhydrate 2,7 g, davon Zucker 0,0 g, Eiweiß 25,7 g, Salz 2,8 g.
Lagerung: bei 0 bis +4 °C ungeöffnet ca. 6 Monate haltbar, im häuslichen Kühlschrank nicht länger als 2 bis 3 Monate. Nicht einfrieren, der Rogen verliert sonst seine wertvollen Eigenschaften und die körnige Struktur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, unten an der Rückwand, und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehren. Die Dose hat einen Kunststoffdeckel für die Aufbewahrung nach dem Öffnen.
Versand in der Styroporbox mit Kälteakkus, um große Temperaturschwankungen zuverlässig auszuschließen. Expressversand empfohlen.
Hersteller: Zarendom Lebensmittel GmbH.
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