Die Spannung, die man bei Forellenrogen spürt, bleibt bis ins Glas erhalten. Dafür sorgen wir. Beim Sortieren behalten wir nur ganze, pralle Kaviarkörner. Darüber hinaus verändern wir wenig.
Die Kaviarkörner messen 3 bis 4 mm, leuchten satt orange und glänzen. Sie wirken sehr elastisch, ihre Kornschale ist recht fest, und beim Biss zeigen sie sich knackig. Im Geschmack ist der Kaviar mild und unaufdringlich, mit einer dezenten Meeresnote, die frisch ausklingt. Der Rogen stammt von der Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss) aus Aquakultur in Europa.
Zum Kennenlernen probiert man ihn pur, gut gekühlt aus einem Glasschälchen. Ein Stück Toast mit Butter passt ebenso: Darauf behalten die Kaviarkörner ihre Form. Das 100-g-Glas ist die kleinere der beiden Größen, bemessen für das Frühstück oder einen kleinen Anlass.
Kleine Abweichungen in Farbe, Konsistenz und Geschmack sind ein Zeichen für die Natürlichkeit des Produkts und gehören eher zu den Vorzügen von echtem Kaviar.
Zutaten: Lachsforellenrogen (Oncorhynchus mykiss, aus Aquakultur), Salz, Sorbinsäure.
Nährwerte pro 100 g: Brennwert 809 kJ / 193 kcal, Fett 9,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g, Kohlenhydrate 0,9 g, davon Zucker 0,0 g, Eiweiß 26,0 g, Salz 2,8 g.
Lagerung: bei 0 bis +4 °C ungeöffnet ca. 6 Monate haltbar. Nicht einfrieren, der Rogen verliert sonst seine wertvollen Eigenschaften und die körnige Struktur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, unten an der Rückwand, und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehren.
Versand in der Styroporbox mit Kälteakkus, um große Temperaturschwankungen zuverlässig auszuschließen. Expressversand empfohlen.
Hersteller: Zarendom Lebensmittel GmbH.
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