Типы икры

Несомненно, икра кеты и горбуши относится к самым лучшим сортам красной икры. Икра кета лосося с ее очень большой икрой (ок. 7 мм) занимает второе место в рейтинге горбуши (ок. 4 мм). Это не отменяет превосходный вкус горбатой лососевой икры, но делает ее еще дешевле. Между тем, его фан-сообщество постоянно растет.

Обрабатываемая и распространяемая Zarendom® икра кета-лосося и икра горбуши.



Происхождение

Основными странами происхождения красной икры являются Северная Америка и Россия. В связи с либерализацией первоначально строго контролируемого государством производства икры в России, данные события подвержены лишь очень расплывчатому контролю со стороны органов здравоохранения. Многие компании имеют небольшой опыт и используют нестабильную ситуацию недобросовестно. Кроме того, многие из консервантов, используемых в ЕС, запрещены, так как они вызывают озабоченность. Воды, в которых добывается рыба, также не всегда экологически безопасны. Недостатки дополняются устаревшими методами обработки.

Североамериканская икра лосося, с другой стороны, подпадает под действие чрезвычайно строгих правил FDA* и USDA* и проверяется государственными инспекторами. По этой причине Zarendom® использует только самую тонкую, слабо соленую и неохраняемую икру из Северной Америки, полученную из рыбы, пойманной в экологически чистых водах Аляски, Америки и Канады.



Обработка

После того, как рыба была поймана, икра удаляется в течение следующих трех часов. Затем икра отделяется от оболочки и помещается в мягкий рассол. Затем икра упаковывается в контейнеры и замораживается. Затем он готов к отправке для межконтинентальных перевозок. После внедрения в Германии он проходит дополнительные процедуры на нашем заводе, сертифицированном в соответствии с требованиями ЕС. Сначала она тает до 0 градусов. Затем он сохраняется мягкой и ценной пищевой добавкой сорбиновой кислоты и упаковывается в банки или банки под высоким вакуумом. Затем он садится на полку холодильника и готов к отправке. Необходимая температурная цепь никогда не прерывается, что обеспечивает длительный срок хранения (6 месяцев) без применения острых консервантов.



Почему красная икра?

Черная и красная икра всегда считалась деликатесом. Природа наделила и ту, и другую превосходными свойствами, что неоднократно подтверждалось многочисленными научными исследованиями. С точки зрения вкуса, это всегда остается делом вкуса, и у обоих есть свои сторонники.

Питательно они ничего себе не берут - уже в цене. С одной стороны, встречаемость видов черной икры значительно ниже, что увеличивает их ценность. С другой стороны, были разработаны новые технологии по улову и переработке красной икры, которые делают ее стоимость настолько доступной для потребителей, что они могут наслаждаться ею все чаще и чаще.

Zarendom® означает лучшее качество икры по стабильной, справедливой и дружелюбной цене.